到了適合野餐的季節，下午做了一個蛋糕捲，吃起來清清爽爽，好開心！多多熟練，以後可以拿來當伴手禮了🌸
伯爵鮮奶油草莓蛋糕捲：
份量：
蛋白 183克
砂糖 155克
蛋黃 176克
低筋麵粉 33克
伯爵茶 15克
沙拉油 60克
鮮奶油內餡：
鮮奶油 300克
砂糖 12克
1.用蛋白和砂糖製作蛋白霜。
2.將步驟一的鋼盆放入蛋黃，用刮刀攪拌，再放入過篩的麵粉與伯爵茶攪拌均勻。
3.將步驟二的剛盆放入沙拉油攪拌，倒在鋪好的烘焙紙的烤盤裡用抹刀整平。
4.以攝氏174度烘烤十四分鐘左右，靜置放涼。
鮮奶油的部分：將砂糖加入鮮奶油中，攪拌至打發即可。